24 октомври, 2018

Лимонов крем

Posted in : Десерти on by : Ди Етикети:, ,

Кремовете подходящи, както за десерт поднесен в чаша така и като допълнение към торта, еклер или мъфин.

Този крем съм ползвала за пълнене на безглутенови елкери.

Необходими продукти:

80 гр. масло

45 гр. пудра захар

3 бр. жълтък

65 гр. захар

25 гр. царевично  нишесте

Сокът и кората от 2 бр. лимони

 

Начин на приготвяне:

Жълтъците и захарта разбиваме до получаване на еднороден крем. Към тях добавяме нишестето.

В касерола слагаме маслото, пудрата захар, лимоновия сок и корички. Завираме сместа и бъркаме енергично. Когато се заври махаме от котлона, оставяме леко да се охлади. На тънка струйка добавяме топлата смес към жълтъците. След хомогенизиране на сместа връщаме на котлона да заври. Разбъркваме през цялото време, за да не „легне“ нишестето и да загори.

Охладеният крем може да ползваме за пълнене на еклерите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *