24 октомври, 2018

Крекери с квас

Posted in : Без категория, Хляб и тестени on by : Ди Етикети:, , ,

Вече около година ползвам квас и правя различни вкусотии с него. Квасът, с който работя е от пълнозърнесто ръжено брашно.

Въпреки, че от година творя с квас все още съм начинаеща в тази сфера. В търсене на нови рецепти, в които да ползвам моят квас се натъкнах на рецептата на Кремена Русева.

Естествено отново пречупих рецептата през моите любими вкусове.

Необходими продукти:

350гр. квас

50 гр. брашно

50 мл. зехтин

1 чл. сол

1 чл. чубрица

1 чл. риган

1 сл. ким

200 гр. семена (тиквено, слънчогледово, сусамено, мак и ленено)

Начин на приготвяне:

В купа отмервам и смесвам сухите съставки – половината брашно, семена, сол, чубрица и ким. След това добавям зехтина.

20180919_171857

Обърквам съставките добре и добавям кваса и останалото брашно.

20180919_172138

Объркваме всички продукти финално до хомогенизиране на сместа.

20180919_172958

Нарязвам си 3 листа хартия за печене. Върху първия изсипваме половината от получената смес, след което покриваме с втория лист хартия. Така много лесно дори и с ръка можем да разпределим сместа по целия лист и няма да се изцапаме.  Аз използвам точилка за разстилането на сместа. Дебелината на „блата“ го правя много тънък, едва няколко милиметра.

20180919_174417 20180919_174800

Преди да изпека „блата“ го нарязваме с нож на правоъгълници. Пече на 200 градуса в предварително загрята фурна до получаване на златисто-кафяв загар.

Крекери от квас

Крекери от квас

Крекери

Крекери

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *