27 октомври, 2016

Свинско с китайски микс и доматено пюре

Posted in : Основни on by : Ди Етикети:, ,

Това е една от първите рецепти, които импровизирах вкъщи.  Когато започнах да съчетавам подправките и вкусовете не знаех, че тази рецепта ще бъде една от любимите ми за дълго време.

Необходими продукти:

500 гр. свинско месо от бут

1 пакет китайски микс

500 мл. доматен сос

1 ч.л. дижонска горчица

1 ч.л. мед

царевично нишесте

соев сос

сол

черен пипер

червено вино

img_5647

Начин на приготвяне:

В купичка правим марината за месото. В нея слагаме меда, горчицата, сол на вкус, черен пипер, няколко капки соев сос, около 50-100 мл. вино и олио. Разбъркваме до получаване на хомогенна течност. Месото нарязваме на хапки и към него добавяме маринатата. Оставяме за 30-60 минути.

свински късчета

Аз слагам месото да се маринова направо в тенджера, в която по-късно готвя. Слагаме тенджерата на котлона на максимална степен и захлупваме с капак, за да се задуши. Задушаваме за 5-10 минути зависи от големината на късовете, след което махаме капака и разбъркваме от време на време до пълно изпаряване на течността и започване на процес по пържене.

img_5640

Добавяме целия пакет с китайски микс към късчетата.

img_5633 img_5641

Разбъркваме добре и добавяме цялото количество от доматения сос. Оставяме котлона на максимална степен и разбъркваме периодично. Редуцираме течността и добавяме около 1 с.л. царевично нишесте или бяло брашно, за да сгъсти малко соса.

img_5643

Намаляваме котлона до средна степен и разбъркваме непрекъснато за няколко минути.

Сега вече сме готови и можем да слагаме порции. От тези продукти аз получавам 4 порции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *