15 юли, 2016

Салатата на чичо Коце

Posted in : Салати on by : Ди Етикети:, , ,

Преди около десетина години се запознах с чичо Коце, който всяко лято прави тази невероятна салата. Прави я близо цял ден и я оставя да „отлежи“ за една нощ. Реших да пробвам и аз да я направя в домашни условия, тъй като той я прави на огнище с камък пред вилата му.

Необходими продукти:

2 бр. малки патладжана

3 бр. червени чушки

4 бр. зелени чушки

4 бр. средно големи домата

3 скилидки чесън

магданоз

IMG_5371

Начин на приготвяне:

Чушките и патладжаните се изпичат (аз ги пекох в чушкопека), задушават и обелват. Печените зеленчуци нарязваме на малки кубчета. Доматите се обелват и се махат семките, след което също се нарязват на малки кубчета. Всички зеленчуци се омесват добре и се овкусяват с оцет, зехтин и сол. Пресоваме или нарязваме много ситно чесъна и добавяме в салатата. Нарязваме магданоза много ситно и добавяме към салатата.

При разбъркване на салатата съотношението между чушки, патладжан и домат трябва да бъде 1:1:1, овкусяването е спрямо индивидуалния вкус.

Салата с печен патладжан, чушки и домат

Салата с печен патладжан, чушки и домат

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *